今日は、うきは市浮羽町新川、長岩の拠点にばあちゃんたちと集まりおむすび、漬物の試作品を作っています。
上記写真は、道の駅うきはさんへの卸売を想定した（仮）山菜塩おむすびです。
（8種以上の具材が入った贅沢なおむすびです）
あっさりとした味に山菜の味わいがジワっと口の中で広がります。
お米は、浮羽町の山間部でもっとも美味しいと言われる「小塩の米」に山菜は近隣の大分県産のもの。全て国産の素材を使用しています。
次は、ばあちゃんたちの主力商品の漬物です。
今回は「味噌漬け」を試作しました。
きゅうり、昆布、人参を使用。この他に一夜漬けも販売予定です。
こちらは、同じく道の駅うきはさんに卸す用に「いなり寿司」を作っています。
分かりにくいかと思いますが、山菜おむすびは、塩と醤油味の二種類開発中です。見た目が区別しにくいので、今後考えます。
お客さんに試食してもらった評価では、塩味が圧倒的に美味しいとのこと。
早く販売開始してくれとの要望を多数頂いておりますが、発売までもうしばらくお待ちください。
ユーチューバー始めてます。
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