こんばんは。うきはの宝株式会社、代表の大熊充です。
TNCももち浜ストアにて弊社うきはの宝株式会社のばあちゃん食堂が特集されました。新商品、万能まぶしの製造の様子や秘話。遊休施設の活用などをご紹介いただけました。古民家の活用、廃園になった保育所の活用、廃校になった小学校の活用などなど。また移転予定の酒蔵いそのさわさんの改装前の古民家にも足を運んで頂けました。
改めまして、弊社うきはの宝株式会社は75歳以上のおばあちゃんたちが主体となって働く会社です。
おばあちゃんたちに「生きがい」と「収入」を創出します。
令和二年度、農水省主催のビジネスコンテストで日本一を受賞しました。
弊社のカリスマばあちゃんのトキエさんとトヨ子さん。
ばあちゃん食堂の万能まぶしの製造の様子。
ばあちゃん食堂の味を凝縮させました。
かつお節ベースの万能調味料であり万能ふりかけ、その名も「万能まぶし」です。
万能まぶしの一番のオススメの活用法は卵かけご飯に。
卵は同じくうきは市内の山奥で平飼いで養鶏農家をしている「山もり養鶏場」のレモン色の卵を使用。
この山もり養鶏場の卵との組み合わせが一番合います。
取材してくれたTNC松尾アナが卵かけご飯に万能まぶしを試食してくださって、絶賛してくれました。
さらなる新商品、スープを仕込んでます。
その名もばあちゃん塩ラーメンです。
子供から女性までスープまで飲める優しい味のラーメンをコンセプトに鶏塩ラーメンを日夜開発中です。
試作のラーメンの数々。
話は変わりますが、ばあちゃんたちのインタビュー
「人と話さなかったら年寄りはダメになりますよ」
孤立が社会のガンですよ。誰しも居場所が必要なんです。僕も孤立してた時期がありました。ろくなこと考えないんです。
次は、廃園になった保育園を製造拠点化している場所へ。
旧妹川保育所。
うきはの宝株式会社では、うきは市内の遊休施設（空き家・古民家・廃園になった保育園・廃校になった小学校など）を有効活用して事業を展開しています。
だってもったいないじゃない。給食室なんてバリバリ使えるし。
今はこの保育所は地域が所有していて、給食室をお借りしています。その他の教室は別の企業とシェアしています。
福岡市内のGサイクルさん、建築家さんとシェアしています。
給食室で主に新商品の開発や試作などの研究拠点として使用しています。
続いては、本社移転準備中のうきは市内唯一の酒蔵「いそのさわ」さんへ。
いそのさわの社長、中川次郎さん。
ばあちゃん食堂と本社の移転先を探していたところ、うちにおいでよと声を掛けてくださりました。
1階にばあちゃん食堂と本社事務所を、2階はVILLAGE INCさんが宿泊施設として運営します。
多企業による複合施設となります。
100名近くの団体様でも入る大広間も1階にあります。
築130年の古民家で風情を感じます。
ばあちゃん食堂も次のステージに入りました。
地域の企業と組んで展開していきます。社名にもあるようにうきはの宝を発掘し輝かせます。
また、他地域・他県のおばあちゃんたちとのコラボ商品も進めていますのでまたホームページでお知らせ致します。もうすぐ完成するのが、うきはのばあちゃんたちが育てた高菜を高菜漬にして大分県の中津市のばあちゃんたちが中華まんの「高菜まん」に仕上げます。すでに試作を重ねて完成間近です。近くお披露目します。通販、全国発送可能です。ではでは。
